Çubuk Pickled est un produit géographiquement indiqué, réputé pour son goût exceptionnel, ses méthodes de préparation traditionnelles et son lien profond avec la région du plateau de Çubuk en Turquie. Fabriquée à partir dune variété de légumes frais cultivés biologiquement, cette variété de cornichon unique incarne le riche patrimoine agricole et les traditions culinaires de la région.

Caractéristiques distinctives du Çubuk mariné

• Sélection diversifiée de légumes :
  Çubuk Pickled est fabriqué à partir dune large gamme de légumes tendres et à la texture serrée, notamment des concombres, des tomates, des aubergines, des cornichons, des haricots verts, des carottes, des piments forts, du romarin, du chou et des melons. Ces légumes sont récoltés jeunes pour garantir leur fermeté et leur aptitude au marinage.

• Origine sur le plateau de Çubuk :
  Les légumes utilisés dans Çubuk Pickled sont exclusivement cultivés sur le plateau de Çubuk, une région aux conditions climatiques et géographiques idéales. Le sol riche du plateau, lensoleillement abondant et les températures favorables contribuent à la haute qualité et aux caractéristiques uniques des légumes.

• Méthode de préparation traditionnelle :
  La préparation du Çubuk Pickled suit une méthode ancestrale transmise de génération en génération. Cela implique de trier soigneusement les légumes selon leur taille et leur forme, afin de garantir leur uniformité et leur qualité. Une caractéristique clé de la recette est lutilisation de feuilles de laurier et daneth, ainsi quune quantité minimale de vinaigre, ce qui donne aux cornichons leur goût distinct et fait maison.

• Longue durée de conservation :
  Grâce à la combinaison spécifique dingrédients et de techniques de préparation, Çubuk Pickled a une longue durée de conservation, restant frais et savoureux jusquà deux ans. Cela en fait un produit pratique et apprécié tant pour la consommation locale que pour lexportation.

• Texture ferme et saveur équilibrée :
  Les légumes conservent leur fermeté et développent une saveur équilibrée et acidulée grâce au processus de marinage. La faible teneur en vinaigre garantit que les saveurs naturelles des légumes transparaissent, complétées par les notes aromatiques de feuilles de laurier et daneth.

• Pratiques agricoles biologiques et durables :
  Les légumes utilisés dans Çubuk Pickled sont cultivés de manière biologique, selon des pratiques agricoles durables qui donnent la priorité à la santé des sols et à la durabilité de lenvironnement. Cet engagement envers la qualité et la durabilité renforce lattrait du produit.

• Patrimoine culturel et culinaire :
  Çubuk Pickled est plus quun simple aliment ; cest une représentation des traditions culinaires et du savoir-faire agricole de la région de Çubuk. Cest un aliment de base dans les foyers locaux et un élément clé de la cuisine régionale, souvent servi comme accompagnement savoureux aux repas.

Le processus de fabrication du Çubuk mariné

1. Sélection des légumes : Seuls les légumes jeunes, tendres et à texture ferme sont choisis, garantissant ainsi leur aptitude au marinage.
2. Tri et nettoyage :
3. Tri et nettoyage :
4. strong> Les légumes sont triés par taille et forme pour garantir luniformité et sont soigneusement nettoyés.
5. Marinage : Les légumes sont recouverts de feuilles de laurier et daneth, puis saumurés avec un mélange contenant un minimum de vinaigre. Cette méthode unique préserve leurs saveurs naturelles et crée un goût distinct et piquant.
6. Fermentation : Les cornichons fermentent naturellement, permettant aux saveurs de se développer au fil du temps.
7. Emballage et stockage : Les cornichons finis sont soigneusement emballés, garantissant quils restent frais et savoureux jusquà deux ans.