Produits géographiquement indiqués

Pignons de pin Aydin

Les pignons de pin dAydın, un produit géographiquement indiqué, sont récoltés sur des arbres *Pinus Pinea Lin.* qui prospèrent naturellement dans la région dAydın en Turquie. Connues pour leur couleur crémeuse, leur forme allongée et leur saveur riche, ces noix de qualité supérieure sont appelées localement günar, küner et püste. Récoltés traditionnellement ou mécaniquement, les cônes sont récoltés pendant les mois dhiver lorsquils atteignent leur maturité au bout de trois ans. Les noix sont soigneusement décortiquées et nettoyées, ce qui donne un produit de haute qualité apprécié pour son goût et sa valeur nutritionnelle. Avec certains arbres de la région âgés de plus de 500 ans, les pignons de pin dAydın représentent un patrimoine agricole de longue date et une véritable spécialité locale.

Produits géographiquement indiqués

Poire Korkuteli Karyağdı

La poire Korkuteli Karyağdı, un produit géographiquement indiqué, est une variété premium de poire dAnkara cultivée à Korkuteli, Antalya. Réputé pour sa texture onctueuse sans la structure granuleuse proche des graines, il offre un goût et une qualité supérieurs. Cette poire est cultivée dans la région depuis les années 1950, certains arbres de plus de 65 ans produisant encore des fruits. Prospérant à des altitudes comprises entre 844 et 1 010 mètres, il expose ses caractéristiques distinctives dans les conditions climatiques uniques de la région. Notamment autofertile, il offre des rendements élevés sans avoir besoin de pollinisateurs, ce qui en fait un produit remarquable du patrimoine agricole de Korkuteli.

Produits géographiquement indiqués

Antep Pistache

Antep Pistachio, un produit géographiquement indiqué, est une variété de pistache haut de gamme cultivée dans la région de Gaziantep en Turquie. Réputé pour sa riche saveur et sa qualité supérieure, il est cultivé dans des conditions climatiques spécifiques, nécessitant des étés longs et chauds et une composition du sol soigneusement équilibrée. Les variétés principales comprennent Uzun, Kırmızı, Halebi, Siirt et Ohadi, chacune contribuant à ses caractéristiques uniques. Forte dun riche héritage agricole, Antep Pistachio prospère dans les sols sablo-limoneux et les environnements à faible humidité, garantissant son goût et sa texture exceptionnels. Très prisé dans la cuisine turque, il est un incontournable des desserts, des collations et des plats traditionnels, ce qui en fait un symbole de lexcellence culinaire de Gaziantep.

Produits géographiquement indiqués

Pomme d'Isparta

La pomme Isparta, un produit géographiquement indiqué, est une variété de pomme de première qualité cultivée dans les vergers fertiles dIsparta, en Turquie. Connue pour sa forme allongée et sa fleur distincte à cinq pointes, cette pomme doit sa qualité exceptionnelle au climat unique de la région, avec des différences de température jour-nuit importantes et une exposition optimale au soleil. Des variétés comme Starking Delicious, Golden Delicious et Granny Smith prospèrent dans la température et l’humidité équilibrées de la région, influencées par les lacs voisins. Cultivées à laide de porte-greffes spécialisés, les pommes Isparta sont soigneusement récoltées et stockées dans des conditions contrôlées pour conserver leur texture croquante et leur saveur sucrée. Ils constituent un véritable symbole du patrimoine agricole de la région.

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Aydin Yamalak Olive Jaune

Lolive jaune Aydın Yamalak, un produit géographiquement indiqué, est une variété dolive de table haut de gamme cultivée dans la région dAydın en Turquie. Connue pour sa grande taille, avec des fruits pesant de 6 à 11 grammes et un rapport chair/noyau élevé de 80 à 90 %, cette olive offre une saveur riche et satisfaisante. Les olives sont récoltées au stade de la maturation verte fin septembre et début octobre, bénéficiant du climat et de la géographie idéales de la région. Avec un rendement moyen de 40 à 60 kilogrammes, les olives sont appréciées pour leur qualité et leur facilité de transformation. Lolive jaune Aydın Yamalak est une spécialité locale très appréciée, parfaite pour un usage culinaire ou comme mets délicat.

Produits géographiquement indiqués

Finike Orange

Finike Orange, produit géographiquement indiqué, est réputé pour sa qualité exceptionnelle, sa couleur vibrante et son arôme riche. Cultivées sur les sols alluviaux uniques de Finike, enrichis par les rivières Akçay et Alakır, ces oranges atteignent un équilibre parfait entre douceur et jutosité. Avec un poids moyen de fruit de 237 grammes, une peau fine et lisse et sans pépins, Finike Orange offre un goût et une texture supérieurs. Récolté de décembre à février, il est très apprécié tant sur les marchés locaux que sur les exportations. Ses caractéristiques distinctes, liées au sol et au climat de la région, en font un véritable symbole du patrimoine agricole de Finike.

Produits géographiquement indiqués

Cerise d'Amasya

La cerise Amasya, un produit géographiquement indiqué, est célèbre pour sa couleur vibrante, sa saveur sucrée, sa chair ferme et sa grande taille. Cultivée à partir de la variété 0900 Ziraat dans les vergers fertiles dAmasya, cette cerise bénéficie du microclimat unique de la région, influencé par la rivière Yeşilırmak, les montagnes environnantes et lair humide. Cultivée à des altitudes allant de 200 à 1 200 mètres, la cerise Amasya a une période de récolte prolongée, garantissant une fraîcheur et une qualité optimales. La combinaison des sols riches et limoneux dAmasya et des conditions climatiques optimales fait de cette cerise un produit remarquable, profondément lié au patrimoine et aux traditions agricoles de la région.

Produits géographiquement indiqués

Çubuk mariné

Çubuk Pickled est un produit géographiquement indiqué à base de légumes frais et tendres cultivés de manière biologique sur le plateau de Çubuk. Ces légumes, dont les concombres, les tomates, les aubergines, les carottes et les poivrons, sont soigneusement sélectionnés pour leur texture ferme et marinés selon une méthode traditionnelle unique à la région. La recette contient des feuilles de laurier, de laneth et un minimum de vinaigre, créant un goût fait maison et conservant les cornichons jusquà deux ans. La saveur distincte et la qualité du Çubuk Pickled reflètent les conditions climatiques et géographiques idéales de la région, ce qui en fait une spécialité locale appréciée.

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