Osmaniye, une province du sud de la Turquie, propose une délicieuse gamme de cuisine turque traditionnelle avec des spécialités régionales. Voici quelques-uns des aliments les plus populaires que vous devriez essayer lors de votre visite à Osmaniye :

1. Künefe : Ce dessert sucré et fromager est un incontournable à Osmaniye. Il se compose de couches de pâte râpée imbibées de sirop sucré, fourrées de fromage fondu et garnies de pistaches concassées. C'est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées.

2. Tandır Kebabı : Osmaniye est connue pour ses kebabs savoureux et Tandır Kebabı est un favori local. Il est préparé à partir de morceaux d'agneau ou de bœuf marinés à cuisson lente dans un four traditionnel en argile appelé tandır. Le résultat est une viande tendre et juteuse avec des épices aromatiques.

3. İçli Köfte : İçli Köfte est un apéritif ou une collation populaire à Osmaniye. Il se compose d'une coquille de boulgour remplie d'un mélange de viande hachée, d'oignons et d'épices. Le köfte est ensuite frit jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui donne un extérieur croustillant et une garniture savoureuse.

4. Osmaniye Çöreği : L'Osmaniye Çöreği est un pain sucré traditionnel qui est souvent dégusté avec du thé. Il est composé d'une pâte riche parfumée au mahlep (une épice à base de noyaux de cerises) et garnie de graines de sésame. Le pain est moelleux, légèrement sucré et parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation.

5. Şalgam Suyu : Le Şalgam Suyu est une boisson distinctive originaire de la région. C'est un jus de navet fermenté qui possède une saveur acidulée et légèrement épicée. Il est souvent apprécié comme boisson rafraîchissante lors des repas, notamment avec les brochettes.

6. Lahmacun : Le lahmacun est un pain plat fin et croustillant garni d'un mélange d'agneau ou de bœuf haché, d'oignons, de tomates et d'épices. Il est généralement enroulé avec des herbes fraîches et apprécié comme collation de rue. La combinaison de saveurs et de textures en fait un choix populaire auprès des habitants et des visiteurs.

7. Ayva Tatlısı : Ayva Tatlısı est un dessert traditionnel Osmaniye à base de coings. Les coings sont pochés dans un sirop de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et prennent une belle couleur rose. Ils sont ensuite servis avec un saupoudrage de cannelle et parfois accompagnés de crème caillée ou de glace.

Ce ne sont là que quelques exemples des aliments populaires que vous pouvez trouver dans Osmaniye. Explorer la cuisine locale vous permettra de découvrir les riches saveurs et les traditions culinaires de la région. N'hésitez pas à essayer ces plats et découvrez des options encore plus délicieuses lors de votre visite.