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Cerise Sultandagi

Sultandagi Cherry est une variété haut de gamme cultivée dans les districts de Sultandagi et Çay en Turquie depuis les années 1940, connue pour sa couleur rouge foncé vibrante, sa texture ferme et sa large forme en forme de cœur. Dérivé du type Prunus avium L. 0900 Ziraat, il présente un goût riche, une teneur élevée en solides solubles avec une valeur Brix dau moins 18 % et un taux de craquage minimal. Réputées pour leur qualité dexportation, les cerises sont célébrées lors des fêtes annuelles et se distinguent par leur saveur croquante et sucrée et leurs longues tiges. Sultandagi Cherry est une marque de fabrique de la région, mettant en valeur son excellence agricole.

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Kagizman Longue Pomme

La pomme longue Kagizman, cultivée dans la vallée dAras à Kağızman, se distingue par sa forme cylindrique unique et son aspect saisissant. Mesurant 10 à 12 cm de longueur, cette pomme présente une base et un dessus blancs avec une section centrale rouge ensoleillée. Connue pour sa douceur exceptionnelle et sa peau fine, la variété prospère sur des arbres pouvant atteindre 4 à 6 mètres de haut, avec des branches sétendant verticalement comme des cyprès. Les pommes sont récoltées tous les deux ans, produisant 80 à 100 kg par arbre. Le microclimat distinctif de la région, protégé des hivers rigoureux, contribue à la saveur et à lapparence remarquables de la pomme, ce qui en fait un produit prisé et unique dans la région.

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Pomme Piraziz

La pomme Piraziz est réputée pour ses caractéristiques distinctes, notamment sa saveur, son arôme uniques et sa chair blanche et juteuse. Cette variété à récolte tardive se distingue par sa texture croquante, son goût mayhoş (piquant-sucré) et son aspect vibrant, où un côté est jaune verdâtre et lautre rouge. Récolté en novembre, il prospère dans le climat et le sol spécifiques de Piraziz, ce qui le rend résistant aux gelées tardives du printemps en raison de sa floraison tardive. Son aptitude au séchage et ses excellentes capacités de stockage renforcent encore sa réputation. Caractéristique des pratiques agricoles traditionnelles et modernes, la pomme Piraziz est un produit apprécié avec une riche identité régionale.

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Poivre de chou frisé

Le poivre kale est une variété renommée de la famille des Solanacées, plus précisément de lespèce Capsicum annuum, cultivée dans la région de Kale depuis plus dun siècle. Ce poivre polyvalent est largement consommé sous diverses formes, notamment frais, torréfié, séché et comme base pour des assaisonnements en poudre ou en pâte. La plante pousse de manière robuste, atteignant une hauteur de 50 à 60 cm, avec des feuilles larges légèrement ondulées. Son fruit est généralement bilobé ou trilobé, avec une bonne teneur en huile et une structure poreuse, ce qui le rend idéal pour le séchage et la conservation. Connu pour sa riche saveur et son adaptabilité, le chou frisé est un incontournable de la cuisine locale, reflétant le patrimoine agricole et les traditions culinaires de la région.

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Cerise Honaz

Honaz Cherry est un produit agricole important de Honaz depuis le début des années 1900, enraciné dans la culture et les traditions de la région. Cultivée à partir de la variété 0900 Ziraat et greffée sur des porte-greffes résilients, la Cerise Honaz est connue pour ses gros fruits fermes et sucrés aux longues tiges vertes, résistantes aux craquelures et adaptées à une conservation prolongée. Cultivées dans le microclimat unique créé par la montagne Honaz et le ruisseau Aksu, les cerises bénéficient de conditions de haute altitude, dengrais naturels et deau de source pure. Ces facteurs contribuent à leur goût exceptionnel, à leur couleur vibrante et à leur arôme distinctif, faisant de Honaz Cherry un produit apprécié, riche en potassium, en calcium et en fer.

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Raisin Denizli Chalkara

Le raisin Denizli Çalkarası est une variété unique connue pour sa couleur noir morish, ses baies de taille moyenne et juteuses de forme ellipsoïdale. Il mûrit fin août et forme des grappes compactes et ailées avec une peau moyennement épaisse, contenant 1 à 2 graines. Avec une acidité équilibrée et un profil sensoriel riche, il est idéal aussi bien pour la production de vin que pour le séchage. Cultivé dans la région de Çal à 850 mètres daltitude, ce cépage bénéficie dun climat distinct avec des différences de température diurnes et nocturnes notables et des régimes de précipitations saisonniers. Ces conditions, combinées au terroir unique de la région, contribuent à sa qualité exceptionnelle, ce qui en fait un choix exceptionnel pour diverses applications culinaires et vinicoles.

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Châtaignier Buldan

Le châtaignier de Buldan, cultivé dans le climat unique de la région de Buldan, à des altitudes de 780 à 1 175 mètres, est réputé pour sa qualité naturelle et sa saveur distinctive. Avec un été chaud et sec et un hiver doux et pluvieux, il prospère sans irrigation ni engrais. Dérivée de lespèce Castanea sativa Mill, cette châtaigne présente des fruits pleins et plats avec une coque brun clair brillante qui se pèle facilement. Chaque cupule contient généralement trois fruits, avec un faible taux de grains jumeaux. Connu pour sa texture ferme et la qualité de son grain entier après épluchage, le châtaignier Buldan reflète la tradition de pratiques de culture naturelles et durables de la région, incarnant son riche patrimoine écologique.

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Raisins sans pépins İsabey

Les raisins sans pépins İsabey, cultivés dans la région dİsabey à Denizli, sont connus pour leur forme blanche et longue elliptique, leur saveur sucrée et leur arôme unique. Ces raisins sont très polyvalents et conviennent à la consommation de table, au séchage, à la vinification et à la production de mélasse. Grâce à une forte fixation à la tige, ils sont durables pendant le transport et le stockage, ce qui en fait un produit dexportation privilégié. Adaptés au climat et au sol spécifiques de la région, ils bénéficient des conditions géologiques et environnementales de la région, garantissant leur goût et leur texture distincts. Les raisins sans pépins İsabey sont célébrés pour leur excellente qualité et leur contribution à léconomie locale.

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