Giresun, une province située sur la côte turque de la mer Noire, possède une riche tradition culinaire influencée par sa situation côtière et ses ressources agricoles. Voici quelques-uns des aliments les plus populaires que vous pouvez essayer à Giresun :

1. Laz Böreği : Le Laz Böreği est un plat célèbre dans la région, composé de fines couches de pâte fourrées d'un mélange de fromage, de persil et d'œufs. Il est cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant et est souvent servi comme apéritif ou collation salée.

2. Mısır Ekmeği : Mısır Ekmeği, ou pain de maïs, est un incontournable de la cuisine du Giresun. Il est fabriqué à partir de semoule de maïs et a généralement une texture dense et une saveur légèrement sucrée. Il est souvent servi avec des plats de fruits de mer ou comme élément de petit-déjeuner.

3. Hamsi : Le hamsi, ou anchois, est un mets de fruits de mer très apprécié à Giresun et dans toute la région de la mer Noire. Ils sont généralement légèrement panés et frits jusqu’à obtenir une couleur dorée et croustillante. Le Hamsi est généralement servi avec du riz, de la salade et une tranche de citron.

4. Karadeniz Pidesi : Karadeniz Pidesi, ou pide à la mer Noire, est un plat local populaire. Il s'agit d'un type de pain plat turc garni de divers ingrédients tels que de la viande hachée, du fromage, des oignons et des herbes. Il est cuit à four chaud jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

5. Fındık : Giresun est célèbre pour ses noisettes et elles font partie intégrante de la cuisine locale. Les noisettes de Giresun sont connues pour leur qualité supérieure et sont utilisées dans une variété de plats, desserts et confiseries tels que les baklava et les chocolats.

6. Karalahana Çorbası : Karalahana Çorbası est une soupe aux choux copieuse qui est populaire à Giresun. Il est composé de chou, d'oignons, de tomates et de diverses herbes et épices. La soupe est souvent appréciée pendant les mois les plus froids pour ses qualités réchauffantes et réconfortantes.

7. Giresun Pidesi : Giresun Pidesi est un pain de spécialité unique à la région. Il s'agit d'un pain plat rond garni d'un mélange de viande hachée, d'oignons et d'épices. Le pidesi est cuit dans un four chaud jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et que les garnitures soient cuites.

8. Pilaki : Le pilaki est un plat traditionnel turc à base de haricots blancs, d'oignons, d'ail, de carottes et d'huile d'olive. Il est souvent servi comme apéritif froid ou comme plat mezze et regorge de saveurs de la région méditerranéenne.

9. Kuymak : Le Kuymak est un plat local qui ressemble à une fondue au fromage. Il est fabriqué en faisant fondre du beurre et en le mélangeant avec de la semoule de maïs et des fromages locaux tels que le fromage Giresun tulum. Il est généralement servi chaud et dégusté avec du pain ou en accompagnement.

10. Palamut : Le Palamut, ou bonite, est un mets saisonnier à Giresun. Il est souvent grillé ou poêlé et servi avec un filet de citron. Le poisson savoureux et tendre est un incontournable pour les amateurs de fruits de mer visitant la région.

Ce ne sont là que quelques exemples des plats populaires que vous pouvez déguster à Giresun. La cuisine de la région offre une délicieuse combinaison de fruits de mer, de produits locaux et de saveurs traditionnelles qui reflètent le riche patrimoine culinaire de la région de la mer Noire.