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Poivre de Maras

Le poivre de Maras, cultivé dans la région turque de Kahramanmaraş, est apprécié pour sa couleur rouge vif, sa saveur riche et sa polyvalence. Connu pour sa forme conique et sa chair fine, il est idéal pour le séchage et la transformation en poivre en poudre, en flocons ou isot. Les poivrons sont récoltés à pleine maturité en août et séchés naturellement au soleil ou selon des méthodes modernes pour préserver leur teinte et leur saveur rouge foncé. Avec une surface lisse et un profil gustatif équilibré, le poivre de Maras est un incontournable de la cuisine turque et un ingrédient apprécié dans les cuisines mondiales. Sa qualité exceptionnelle reflète le patrimoine et le savoir-faire agricole uniques de la région.

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Feuille de vigne Erbaa Narince

La feuille de vigne Erbaa Narince, cultivée dans la région de Tokat en Turquie, est réputée pour sa texture délicate, sa couleur jaune-vert vibrante et sa saveur exceptionnelle. Récoltées dans les vignes de Narince à Erbaa, les feuilles sont fines, lisses et idéales pour les plats comme les feuilles de vigne farcies. Connus pour leur structure semi-perméable, ils sont soigneusement saumurés pour préserver leur qualité et rehausser leur goût unique. Incontournable de la cuisine turque et internationale, la feuille de vigne Erbaa Narince reflète le riche patrimoine et le savoir-faire agricoles de la région, ce qui en fait un produit recherché par les amateurs culinaires du monde entier.

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Tabac Celikhan

Le tabac Celikhan, cultivé dans la région turque de Celikhan, est réputé pour sa saveur distincte, son arôme sucré et sa texture fine. Connu pour sa couleur jaune clair et ses feuilles douces et élastiques, il est souvent utilisé pour renforcer la force des mélanges de tabac et convient à la pipe. Les feuilles sont soigneusement récoltées, séchées au soleil ou à lombre, et traitées avec précision pour maintenir leur qualité. Avec une composition équilibrée de nicotine et de sucres, Celikhan Tobacco offre une expérience de fumage douce mais robuste. Sa culture et sa transformation traditionnelle reflètent le riche patrimoine et le savoir-faire de la région de Celikhan, ce qui en fait un produit apprécié dans lindustrie du tabac.

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Cerise Salihli

La cerise Salihli, cultivée dans la région de Salihli en Turquie, est une variété à floraison et à maturation tardives connue pour sa qualité exceptionnelle et ses caractéristiques uniques. Avec sa tige longue et fine, sa forme de cœur rond et sa peau brillante dun rouge profond, elle se démarque des autres variétés de cerises. Le fruit est ferme, sucré, juteux et résistant au craquelage, ce qui le rend idéal pour le transport et la consommation fraîche. Sa floraison tardive le protège des gelées printanières, tandis que le relief montagneux de la région offre un climat idéal pour sa culture. Reconnue pour sa saveur supérieure et sa durabilité, la cerise Salihli est devenue synonyme de la région, célébrée chaque année lors des festivals locaux.

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Abricot Malatya

Labricot de Malatya, cultivé dans la région turque de Malatya, est réputé pour sa qualité exceptionnelle et sa saveur riche. Appartenant à lespèce Prunus armeniaca L., ses principales variétés comprennent Hacıhaliloğlu, Hasanbey, Kabaaşı, Soğancı, Çataloğlu et Çöloğlu. Ces abricots prospèrent dans le climat idéal de Malatya, nécessitant des hivers froids, des printemps secs et des étés ensoleillés. Connus pour leur goût sucré, leur couleur jaune vif et leur texture ferme ou douce selon la variété, les abricots Malatya sont appréciés à la fois comme fruits frais et secs. Les techniques de séchage traditionnelles de la région améliorent leur saveur et leur valeur nutritionnelle, ce qui en fait un produit remarquable sur les marchés turcs et mondiaux.

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Cerise du quartier du thé

La cerise du Tea District, cultivée dans le Tea District de Turquie, est réputée pour sa grande taille, sa couleur vibrante et sa saveur aigre-douce unique. Bénéficiant du microclimat de la région, influencé par les lacs Eber et Karamık et les montagnes de Sultandağları, il développe une texture croquante, juteuse et un arôme riche. Sa résistance naturelle à la fissuration, sa saison de maturation tardive et son rendement élevé en jus le rendent idéal pour la consommation fraîche, la production de jus et les conserves. Sans sucre ajouté lors de la transformation, il se distingue comme un fruit polyvalent et de haute qualité, apprécié pour son goût et sa résilience exceptionnels.

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Figue d'Aydin

La figue Aydın, dérivée de la variété Ficus carica Sarılop, est une figue séchée de première qualité connue pour sa grande taille, sa texture lisse et sa douceur naturelle intense. Cultivé dans la région dAydın en Turquie, il prospère dans le climat chaud, les étés secs et les vents uniques de la région qui améliorent sa saveur et sa qualité de séchage. La figue Aydın se caractérise par son intérieur semblable à du miel, son arôme riche et son goût distinctif. Récolté et séché selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération, il reflète le profond héritage agricole de la région. Réputée pour sa qualité exceptionnelle, la figue Aydın est un ingrédient précieux de la cuisine turque et un favori des collations dans le monde entier.

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Noyer Oghuzlar

La noix dOghuzlar, cultivée dans le district dOghuzlar en Turquie, est réputée pour ses caractéristiques uniques et sa qualité exceptionnelle. Cultivé à des altitudes allant de 510 à 1 260 mètres, il prospère dans les conditions idéales de la région, produisant des noix à la coque extérieure vert foncé et aux extrémités légèrement pointues. Les grains ont une couleur jaune clair qui reste éclatante dans le temps, offrant une saveur riche et délicieuse. Récoltées fin septembre, les noix dOghuzlar se décortiquent facilement sans outils spéciaux, grâce à leur structure distinctive. Avec son goût doux et sa qualité supérieure, la noix d’Oghuzlar est un symbole de l’excellence agricole de la région et de son attachement à la tradition.

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