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Isparta Rose

La rose dIsparta, également connue sous le nom de Rosa damascena ou rose de Damas, est réputée pour son parfum captivant et sa production dhuile de haute qualité. Introduite à Isparta en 1888, cette délicate rose rose prospère dans le climat unique de la région, un mélange de caractéristiques méditerranéennes et continentales. Cultivées dans des champs ouverts et ensoleillés, les roses bénéficient de matinées riches en rosée qui améliorent leur rendement en huile. Isparta est une plaque tournante mondiale de lhuile de rose, dont les fleurs sont utilisées dans les parfums, les cosmétiques et laromathérapie. La tradition de la culture des roses à Isparta témoigne du patrimoine agricole et de la beauté naturelle de la région.

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Orange Kozan

Lorange Kozan, cultivée dans le district de Kozan en Turquie, est connue pour sa couleur vibrante, sa texture juteuse et sa saveur riche. Cultivées dans un environnement microécologique unique entouré de collines calcaires, ces oranges bénéficient du climat idéal et de leau abondante de la région. Avec une peau moyennement épaisse et légèrement texturée et une chair orange foncé, Kozan Orange est très polyvalent, parfait pour la consommation fraîche et lutilisation industrielle. Sa saison de récolte sétend de décembre à avril, assurant un approvisionnement frais pendant les mois dhiver. Réputé pour sa douceur et son minimum de graines, il incarne le patrimoine agricole et la générosité naturelle de Kozan.

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Miel de Kars

Le miel de Kars est un produit haut de gamme provenant des prairies de haute altitude de Kars, fabriqué par des abeilles collectant le nectar de milliers de fleurs sauvages, dont de nombreuses espèces endémiques. Connu pour son arôme léger, son goût distinctif et sa texture onctueuse, le miel de Kars reflète la pureté de la nature intacte de la région. Le climat unique de la région, ses sols volcaniques et ses hivers longs contribuent à sa qualité exceptionnelle, ce qui en fait un mets recherché et un symbole du riche patrimoine agricole de Kars. Ce miel est apprécié depuis des siècles, ornant même les tables des palais ottomans.

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Raisin Kalecik Karasi

Le raisin Kalecik Karası, un cépage rouge haut de gamme de la région turque de Kalecik, est célèbre pour sa saveur unique et son profil aromatique. Cultivé sur des sols riches en calcium, combinés au microclimat créé par la rivière Kızılırmak, ce raisin prospère dans lenvironnement distinctif de la région. Connu pour son acidité équilibrée et son bouquet riche, Kalecik Karası est la pierre angulaire des vins rouges turcs de haute qualité. Sa culture reflète des siècles de tradition, ce qui en fait un élément essentiel de l’économie locale et un symbole du patrimoine viticole de la région.

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Gemerek Gilaburusu

Gemerek Gilaburusu est une baie rouge vif cultivée dans la région de Gemerek en Turquie, connue pour ses fruits juteux, gros et à peau fine. Cette plante unique prospère à proximité des zones riches en eau et produit des récoltes à haut rendement, chaque arbre portant jusquà 10 kilogrammes de baies. Les baies poussent en grappes sphériques, offrant un goût acidulé mais rafraîchissant, avec un taux dextraction de jus denviron 43 pour cent. Les sols riches en nutriments et le climat favorable de Gemerek contribuent à la saveur et à larôme distincts de cette spécialité régionale, célèbre pour ses qualités naturelles et ses méthodes de culture traditionnelles.

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Antep Firigi

Antep Firiği est une céréale traditionnelle turque fabriquée à partir de blé dur récolté encore vert. Le blé est fumé sur des flammes nues dans les champs, ce qui lui confère un arôme et une saveur fumés distinctifs. Les grains sont ensuite nettoyés et transformés en un produit jaune verdâtre connu pour sa texture douce et son goût unique. Riche en nutriments comme les fruktooligosaccharides, il offre des bienfaits pour la santé tels quune meilleure digestion et un soutien immunitaire. Antep Firiği est un ingrédient prisé de la cuisine régionale, célébré pour sa polyvalence et son lien profond avec le patrimoine agricole de Gaziantep.

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Noyer Caglayancerit

La noix de Caglayancerit, une variété indigène du district de Çağlayancerit de Kahramanmaraş, est réputée pour sa grande taille, la couleur de son noyau jaune clair et sa texture lisse. Cette noix de qualité supérieure est facile à casser, ce qui permet denlever le noyau entier et résiste aux parasites et aux maladies. Cultivé naturellement sans pesticides ni engrais chimiques, il prospère dans le climat idéal et les sols alluviaux fertiles de la région. Connue pour son rendement élevé et sa régularité annuelle, la noix de Caglayancerit incarne le riche patrimoine agricole de sa région, offrant une qualité et une saveur exceptionnelles.

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Taşköprü Ail

Lail de Taşköprü, cultivé dans la région de Taşköprü en Turquie, est réputé pour son arôme piquant, sa saveur piquante et sa qualité exceptionnelle. Caractérisé par sa peau extérieure blanche, ses gousses roses et son intérieur jaune crème, il se distingue parmi les variétés dail. Riche en sélénium et en autres nutriments, il est apprécié pour ses propriétés médicinales et sa longue durée de conservation, qui dure 8 à 10 mois dans des conditions de stockage standard. Connu pour sa teneur élevée en matière sèche et sa structure robuste, lail de Taşköprü est un incontournable de la cuisine turque et un produit dexportation recherché, reflétant le patrimoine agricole de sa région.

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