Produits géographiquement indiqués

Gelendost Çaltı Ail

Lail Gelendost Çaltı, un produit géographiquement indiqué de Turquie, est cultivé sur les terres fertiles du district de Gelendost à Isparta. Connu pour son arôme prononcé et sa saveur robuste, il est cultivé à partir de clous de girofle conservés de la récolte précédente et planté en rotation avec des légumineuses tous les 2 à 3 ans. Cette variété dail présente des têtes de taille moyenne pesant de 31,2 à 47,1 grammes, avec des peaux extérieures et des gousses de couleur crème disposées selon un motif non uniforme. La composition unique du sol et le climat de la région lui confèrent son arôme prononcé et son goût riche, ce qui en fait un favori de la cuisine turque et un symbole du patrimoine agricole de Gelendost.

Produits géographiquement indiqués

Akçakoca Noisette Jaune

La noisette jaune dAkçakoca, un produit géographiquement indiqué de Turquie, est réputée pour son profil nutritionnel riche et sa saveur distincte. Avec des niveaux plus élevés d’acide linoléique et d’acides aminés essentiels comme l’acide aspartique et l’histidine, elle se distingue parmi les variétés de noisettes. Cultivée dans les terres fertiles dAkçakoca, cette variété de noisette subit un processus de pollinisation unique durant plusieurs mois, garantissant sa haute qualité. Récolté en août, il offre une texture crémeuse et un goût robuste, ce qui en fait un favori pour les utilisations culinaires et le snacking. La noisette jaune d’Akçakoca est une véritable représentation de l’excellence agricole de la région.

Produits géographiquement indiqués

Raisin Misket Bornova

Le raisin Bornova Misket, un produit géographiquement indiqué de Turquie, est célèbre pour son fort arôme de muscat, sa saveur sucrée et sa texture juteuse. Avec des baies rondes de taille moyenne, blanc jaunâtre et une peau épaisse, il prospère dans les terres fertiles de Bornova. Connu pour sa polyvalence, il est utilisé comme raisin de table, en vinification et pour le jus de raisin. Mentionné avec admiration par le voyageur Evliya Çelebi en 1671, ce raisin a une histoire riche et une signification culturelle. Récolté en août, il reste un mets local très apprécié, offrant un avant-goût distinct du patrimoine agricole de la région.

Produits géographiquement indiqués

Châtaignier Duzce

La châtaigne de Düzce, un produit géographiquement indiqué de Turquie, est connue pour sa taille modérée, sa coque brun clair et son intérieur crémeux. Récolté sur des châtaigniers sauvages et cultivés dans les zones forestières de Düzce, il se distingue par sa peau intérieure facilement amovible, ce qui le rend idéal pour rôtir, cuisiner ou manger cru. Avec un faible taux de retrait interne et une texture délicate, il offre une saveur sucrée et noisetée qui ravit les consommateurs. Représentant la richesse naturelle de Düzce, cette châtaigne est un incontournable des traditions culinaires locales et un mets saisonnier recherché.

Produits géographiquement indiqués

Raisin Incesu Karaevrek

Le raisin Incesu Karaevrek, un produit géographiquement indiqué de Turquie, est réputé pour son goût sucré, ses petites feuilles à cinq lobes et ses grappes coniques compactes. Cultivé à 1 100 mètres daltitude sur les sols volcaniques dIncesu, entouré des montagnes Erciyes, Hasan et Melendiz, il prospère dans le microclimat unique de la région. La combinaison de sols riches en minéraux, de températures modérées et de faibles précipitations annuelles crée des conditions idéales pour ce cépage. Connu pour ses 2 à 3 graines par baie, sa peau tendre et sa chair incolore, il est un symbole de la longue tradition viticole dIncesu et de son patrimoine agricole exceptionnel.

Produits géographiquement indiqués

Oignon de Suluova

Loignon Suluova, un produit géographiquement indiqué de Turquie, est réputé pour sa teneur élevée en matière sèche, sa durabilité au stockage et sa saveur riche. Cultivé à partir dune variété de graines locales et régionales, il prospère dans les terres fertiles du district de Suluova, à Amasya. Les oignons sont de taille moyenne avec une peau extérieure brune et une chair intérieure blanche, offrant une excellente résistance aux maladies des racines et adaptés au stockage à long terme. Récoltés de juin à septembre, ils sont séchés naturellement au soleil ou sous abris ouverts pour préserver leur qualité. Connus pour leur polyvalence et leur goût riche, les oignons de Suluova sont un incontournable de la cuisine turque et un symbole de l’excellence agricole de la région.

Produits géographiquement indiqués

Akçakoca Kaplanede Châtaignier

La châtaigne Akçakoca Kaplandede, un produit géographiquement indiqué de Turquie, est réputée pour sa coque fine, son pelage lisse et son intérieur corsé. Cultivé naturellement dans le climat favorable dAkçakoca, sans irrigation ni fertilisation, il prospère dans lhumidité équilibrée et les températures douces de la région. Les châtaignes sont de petite taille, avec une coque brun brillant et une chair légèrement crème, offrant une texture ferme et un goût riche. Connu pour sa peau facile à enlever et sa chair intérieure intacte, il est un favori des consommateurs. Cette variété de châtaigne unique reflète l’harmonie de l’environnement naturel d’Akçakoca et des pratiques agricoles traditionnelles, ce qui en fait un mets régional prisé.

Produits géographiquement indiqués

Alanya Yenidünyasi

Alanya Yenidünyası, une variété de nèfle de Turquie géographiquement indiquée, prospère dans le microclimat unique dAlanya, protégé par les montagnes Toros et tempéré par la mer Méditerranée. Connu pour sa maturation précoce et son rendement élevé, il se distingue des nèfles cultivés dans dautres régions comme Hatay et Antalya. La variété Ayva Göbek, également appelée Hafif Çukur Göbek, arrive sur les marchés au début du printemps, lorsque les fruits dhiver sont rares et que les fruits dété ne sont pas encore arrivés. Cette particularité le rend très apprécié par les consommateurs. Avec sa saveur douce et sa couleur vibrante, Alanya Yenidünyası reflète le patrimoine agricole et les conditions climatiques exceptionnelles de la région.

Informations

Découvrir

Blog

Mis en exergue

Antalya : meilleurs endroits à visiter et conseils de voyage essentiels

Gelendost Çaltı Ail

Akçakoca Noisette Jaune

Raisin Misket Bornova

Châtaignier Duzce

Raisin Incesu Karaevrek

Oignon de Suluova

Akçakoca Kaplanede Châtaignier

Alanya Yenidünyasi

Informations

Découvrir

Blog

Mis en exergue

Antalya : meilleurs endroits à visiter et conseils de voyage essentiels

10 jours d'idées de voyage à Fethiye

Les plus beaux endroits d'Istanbul