Tokat
Nichée dans une vallée fertile entourée par les montagnes de l'Anatolie du Nord, se trouve la province historique de Tokat. Capitale administrative de plus de 200 000 habitants, elle conserve un patrimoine culturel parallèlement à une économie en croissance. Le temps doux et l'agriculture prédominent. Autour de Tokat, les plaines produisent des légumineuses, des céréales et du bétail, essentiels aux cuisines familiales. Au sein de la péninsule historique, une imposante forteresse du XIe siècle surplombe la vieille ville et conserve des demeures ottomanes et des structures comme des mosquées ornées de pierres délicates.
À proximité, Reşadiye expose une architecture troglodytique encore habitée aujourd'hui. Des piscines thermales émergent tout au long de Niksar, préservant son caractère romain les monuments. Les évasions en plein air s'étendent le long des routes atteignant les méandres Vallée de la rivière Turhal et mont Erbaa idéal pour la randonnée.
Bien desservie par les autoroutes depuis Samsun et Amasya, la ville offre de charmantes pensions familiales et des hôtels troglodytes de charme à proximité des quartiers animés restaurants le long de la promenade pittoresque de la rivière. Il sert d'agréable base pour explorer les diverses attractions de la province de Tokat.
