La randonnée de 6 km dans la vallée d'Ihlara sera le clou de notre journée. La rivière Melendiz a creusé un canyon impressionnant à travers la vallée verdoyante et nous marcherons environ deux heures le long de la rivière, en passant devant des chapelles rupestres byzantines décorées de fresques. Surtout la première moitié de la randonnée où nous serons les seuls touristes à marcher, est totalement paisible. Nous explorerons les grottes de cette ville intéressante et votre guide vous expliquera le mode de vie ici. Avec ses étages s'étendant sur une profondeur d'environ 60 m, il était assez grand pour abriter environ 20 000 personnes avec leur bétail et leurs réserves de nourriture. C'est la plus grande ville souterraine excavée de Turquie et l'un des nombreux complexes souterrains trouvés à travers la Cappadoce. Derinkuyu lui-même se connecte à Kaymaklli via un tunnel de 8 km.