Uchisar est une ville troglodytique située en plein milieu de la Cappadoce. Il tire son nom de l'énorme morceau de roche au centre de la ville, qui servait autrefois de château. Ce rocher extraordinaire est le plus haut sommet de la région avec vue sur toute la Cappadoce et la montagne Erciyes (Argeus). Points forts : Avanos, Urgup, Uchisar, Pigeon Valley, Cavusin, Underground City