Cerise Malatya Dal Basti : informations détaillées et caractéristiques distinctives

La cerise Malatya Dal Basti est une variété de cerise unique et de haute qualité originaire de Malatya, en Turquie. Connue pour son goût, sa texture et ses caractéristiques physiques exceptionnelles, cette cerise est devenue un symbole du patrimoine agricole de la région. Sa production est profondément enracinée dans la géographie et le climat locaux, qui jouent un rôle essentiel dans la création de ses qualités distinctes.

Caractéristiques des arbres

• Croissance et longévité : Les cerisiers Malatya Dal Basti sont robustes, avec une croissance forte et dressée et des ramifications étendues. Elles sont connues pour leur longue durée de vie, produisant souvent des cerises de haute qualité de manière constante pendant 40 à 50 ans.
• Pollinisation : Cette variété de cerise est auto-incompatible, ce qui signifie quelle ne peut pas donner de fruits. avec son propre pollen. Pour assurer la nouaison, les variétés pollinisatrices telles que Starks Gold, Bing et Lambert sont essentielles. Cette caractéristique se traduit également par des fruits bien formés et de haute qualité.
• Floraison tardive : Les arbres fleurissent plus tard dans la saison, réduisant ainsi le risque de dommages causés par les gelées printanières tardives.< /li>

Caractéristiques des fruits

• Taille et forme : Les cerises sont grosses, avec une apparence large en forme de cœur. Chaque fruit pèse généralement entre 8 et 10 grammes.
• Couleur : À maturité, le fruit développe une riche teinte rouge foncé à noire, contribuant à son attrait visuel et à sa valeur marchande.< /li>
• Saveur : Le fruit a un profil aromatique équilibré, caractérisé par sa douceur et sa jutosité, avec une touche dacidité. Cela le rend parfait à la fois pour la consommation fraîche et la production de jus.
• Propriétés physiques :
  • Diamètre du fruit : 24-29 mm
  • Longueur de la tige : 50-52 mm
  • Poids de la pierre : 0,4-0,5 grammes
  • Fermeté : Les cerises ont une texture robuste qui résiste bien pendant le transport et le stockage.

Composition chimique

• Propriétés du jus : Le jus extrait des cerises Malatya Dal Basti est riche en sucres et acides naturels, créant un goût harmonieux. Les principales propriétés chimiques comprennent :
  • Teneur en solides solubles (Brix) : 15-18 %
  • Acidité : 0,70-0,90 %
  • Niveau de pH : 3,5-3,8

Influence géographique et climatique

Les conditions géographiques et climatiques uniques de Malatya améliorent considérablement la qualité des cerises Dal Basti :

• Emplacement : Les cerises sont cultivées dans les régions montagneuses de Malatya, qui offrent un climat frais et tempéré essentiel à la culture des cerises.
• Stabilité de la température : Labsence de chaleur extrême pendant la saison de croissance garantit une maturation uniforme et évite les problèmes de qualité comme la formation de doubles fruits.
• Composition du sol : Les sols argilo-limoneux de la région, avec de bonnes propriétés de rétention deau, sont idéales pour les cerises la croissance des arbres et le développement des fruits. Ces sols sont riches en nutriments, favorisant des vergers sains et à haut rendement.
• Heures de refroidissement : Les hivers froids de la région fournissent suffisamment dheures de refroidissement nécessaires aux cerisiers pour briser leur dormance et produire fruits abondants.

Fonctionnalités uniques

• Résilience : Les cerises présentent une susceptibilité minimale au fendillement ou à la fissuration, même dans des conditions météorologiques variables.
• Profil de saveur : Le parfait Léquilibre entre la douceur et lacidité, combiné à la texture ferme et juteuse, fait des cerises Malatya Dal Basti un délice culinaire.
• Importance culturelle et économique : Cette variété de cerise nest pas seulement un produit. mais une partie de Lidentité de Malatya, jouant un rôle clé dans les festivals locaux, le commerce et le tourisme.

Utilisations

Les cerises Malatya Dal Basti sont polyvalentes et utilisées à diverses fins :

• Consommation fraîche : Les cerises sont dégustées fraîches en raison de leur excellent goût et de leur texture.
• Production de jus : Le rendement élevé en jus et leur saveur équilibrée les rendent idéales pour lextraction de jus.
• Applications culinaires : Ils sont utilisés dans les desserts, les confitures et dautres produits transformés, ajoutant une saveur riche et naturelle de cerise. li>

La cerise Malatya Dal Basti témoigne de lharmonie entre la nature et la culture humaine, donnant naissance à un produit qui se distingue par sa qualité, son goût et ses caractéristiques uniques. Il continue dêtre un produit agricole prisé, apprécié tant au niveau local quinternational.