Produits géographiquement indiqués

Afyon Ağzıaçığı

Afyon Ağzıaçığı est une pâtisserie traditionnelle originaire dAfyon, en Turquie, fabriquée à partir dune pâte de farine, deau et de sel sans levure. Cette préparation unique consiste à étaler la pâte en couches, à étaler une riche garniture de beurre fondu et à ajouter du fromage ou de la viande hachée. Nommé ainsi pour son pliage plissé qui laisse un espace au centre, ce plat est souvent dégusté lors des repas quotidiens ainsi que lors doccasions spéciales comme les naissances et les mariages. Mieux consommées dans la journée suivant la cuisson, les versions surgelées doivent être consommées dans les deux jours à 0°C ou peuvent durer jusquà 12 mois à -18°C. Afyon Ağzıaçığı est un symbole culinaire bien-aimé de la région, reflétant son riche patrimoine.

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Plat de haricots Çayeli

Le plat de haricots Çayeli est une spécialité culinaire unique du district de Çayeli en Turquie, connue pour sa préparation et sa saveur distinctes. Ce plat contient des haricots şeker, caractérisés par leur aspect gros, rond et blanc, répondant à des normes de qualité élevées. Préparé avec du bœuf ou du veau tendre, du beurre clarifié, des oignons et du concentré de tomate, il offre un goût riche et copieux. Les haricots sont cuits au four à 180 degrés pendant 45 minutes, puis reposés 45 minutes supplémentaires pour rehausser les saveurs. Généralement servi dans un plat en porcelaine, il est accompagné de riz, de yaourt, de cornichons et doignons crus, ce qui en fait un élément apprécié de la cuisine locale. Ce plat reflète le patrimoine culinaire et la tradition de la région.

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Rize Muhlama

Le Rize Muhlama est un plat traditionnel de la région de Rize en Turquie, célèbre pour sa saveur riche et sa méthode de préparation unique. Fabriqué principalement à partir de fromage kolot, de beurre, de semoule de maïs, de sel et deau, il est cuit dans une poêle en cuivre à laide dune cuillère en bois. Ce plat est généralement servi chaud et constitue un incontournable lors des mariages et des rassemblements locaux. Son lien avec la zone géographique renforce son importance culturelle, car il reflète le patrimoine culinaire de Rize. La préparation implique un processus minutieux consistant à griller la semoule de maïs avec du beurre avant dajouter de leau, ce qui donne une texture crémeuse. Le Rize Muhlama est apprécié pour son goût réconfortant, ce qui en fait un élément apprécié de la cuisine locale.

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Pierre de Bayburt

La pierre Bayburt, un produit géographiquement indiqué distinctif de Turquie, est appréciée pour sa facilité de traitement et ses qualités esthétiques uniques. Cette pierre naturelle douce à grain fin présente un mélange captivant de couleurs jaunes et blanches, souvent avec des taches vertes ou des motifs ondulés. Généralement provenant des carrières de Toptepe, Sırataşlar, Gevenli, Konakdağ et Gümüşdamla, la pierre de Bayburt est utilisée dans la construction de maisons, de murs, de ponts et de tombes, ainsi que pour des objets décoratifs. Bien qu’il ne soit pas adapté aux environnements soumis à des changements de température rapides en raison de sa forte absorption d’eau, son savoir-faire complexe brille dans les décors décoratifs intérieurs. La beauté naturelle et la polyvalence de Bayburt Stone en font un matériau apprécié dans la conception architecturale.

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Pierre d'agate Çubuk

La pierre dagate Çubuk est un produit unique à indication géographique connu pour son apparence saisissante et ses propriétés distinctes. Formée de couches concentriques et horizontales de calcédoine colorée, cette pierre présente des structures cristallines allongées et parallèles qui créent un motif rayé caractéristique. Généralement présente dans les formations andésitiques et rhyolitiques, lagate Çubuk est souvent découverte dans des nodules irréguliers. Ses couleurs communes comprennent le bleu, le jaune et le brun rougeâtre. La pierre est riche en dioxyde de silicium et contient des minéraux tels que le fer, le magnésium et le calcium. Lagate Çubuk est appréciée non seulement pour sa beauté mais aussi pour sa rareté, ce qui en fait un matériau recherché dans les bijoux et les arts décoratifs.

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Travertin de Denizli

Le travertin Denizli est un produit géographiquement indiqué distinctif formé à partir de gisements deaux hydrothermales riches en bicarbonate de calcium qui émergent de failles et de fissures locales. Extrait des carrières des régions de Ballık, Kocabaş, Gürlek, Karateke, Yenicekent et Gölemezli, ce travertin est réputé pour ses variations uniques de couleur crème et marron. Caractérisé par des motifs de voies navigables et des vides occasionnels de taille millimétrique, il présente des qualités esthétiques remarquables. La région de Gölemezli produit du travertin de type onyx dans des tons jaune-vert et ambre, tandis que les travertins de Yenicekent présentent des tons brun rougeâtre plus foncés. Les analyses chimiques révèlent des valeurs isotopiques stables du carbone, distinguant le travertin Denizli des autres en Turquie et dans le monde.

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Marbre beige Amasya

Le marbre beige Amasya est un produit géographiquement indiqué distinctif provenant de la formation Doğdu de lâge Jura-Crétacé. Cette pierre naturelle présente une surface fraîche dans des tons de beige, blanc et gris clair, tandis que ses surfaces de fracture présentent les caractéristiques du calcaire gris et gris foncé. Connu pour ses blocs solides et sa grande durabilité, le marbre beige Amasya résiste aux taches, à l’humidité et à l’abrasion. Ses applications sont diverses : revêtements de sol, maçonnerie décorative et revêtement mural. Son aspect élégant et ses qualités robustes en font un choix privilégié pour les projets résidentiels et commerciaux, mettant en valeur le riche patrimoine géologique de la région dAmasya.

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Eskisehir écume de mer

Eskişehir Meerschaum, également connu sous le nom de Lüle Taşı, est un produit géographiquement indiqué unique de la région dEskişehir en Turquie. Ce minéral léger et poreux est apprécié pour ses qualités exceptionnelles, notamment sa résistance à la chaleur et sa capacité à absorber l’humidité et la nicotine. Généralement blanc ou parfois grisâtre, il est principalement utilisé pour fabriquer d’élégants fourneaux de pipes et des objets décoratifs. Le processus de production implique des techniques méticuleuses, garantissant que chaque pièce reflète le savoir-faire de lartisan. Eskişehir Meerschaum a une histoire riche, symbolisant lartisanat et la culture locales. Les visiteurs de la région peuvent explorer des ateliers pour témoigner du savoir-faire impliqué dans la transformation de ce matériau naturel en de belles œuvres dart fonctionnelles.

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