La Cappadoce signifie «Terre des beaux chevaux» en persan et là-dedans, l'activité la plus populaire qui s'identifie parfaitement à cette signification est la randonnée à cheval en Cappadoce ou, en d'autres termes, l'équitation. En galopant dans ce lieu orné de cheminées de fées, vous apercevez le nuage de poussière, ressentez la liberté de l'instant et laissez des traces de fer à cheval sur le sol dans ce lieu géographique qui a traversé les siècles.