Une visite à Éphèse - autrefois le centre commercial du monde antique - est le point culminant de toute visite en Turquie. La ville, dont la richesse et le mécénat soutenaient son splendide programme architectural, était dédiée à la déesse Artémis. Artémis était la déesse vierge de la nature et la protectrice des femmes en couches. L'énorme temple d'Artémis, autrefois considéré comme l'une des sept merveilles du monde antique et reconstruit à plusieurs reprises, date dans sa dernière forme du IIIe siècle av. En 263 après JC, le temple fut pillé et détruit lors de l'invasion des Goths. La visite des ruines comprend également un théâtre, un gymnase, une agora et des thermes, ainsi que la bibliothèque de Celsus.